第115章(1/1)
“阿娘，嫂子和大哥回来了。”
沈安最先看到姜南二人，他兴奋地蹭一下从凳子上起来。
“哎哟，你这孩子，你小心着点。”
周氏一时不防，差点被沈安突然一撂腚，给摔个身仰。
“阿娘，没事吧！？”
姜南下驴车赶紧去搀人，好在没倒下去。
“小安，你真是起来也要慢慢的啊。”
“阿娘，您没事吧？”
沈安也晓得自己激动了，他面色一慌，赶紧走到周氏身边扶住她的胳膊。
“没事，没事。”
“小南你们怎归来的这般晚。”
周氏虽说知晓姜南她去给贵人做宴席，但时辰愈晚，她就愈担心。
看到人回来，她才放心，她帮着沈确把驴车拉进院子。
“这是什么啊？”
姜南把木桶从驴车上提下来。
周氏望一眼，她是习惯性询问。
“鲜牛奶，今日回来得晚，就是买这个去了。”
鲜牛奶，上次小南就带了不少回来，全都做成了醍醐。
她虽然不知道醍醐是什么，不过小南需要，那肯定是好东西。
周氏今日从码头回来买了鲜果子，姜南一进厨房就看见了。
正好可以做毛巾卷。
姜南在准备打发淡奶油，沈安在一旁看着好玩，他非要来试试。
“行，你一会别喊累。”
姜南停下手，对着人微微一笑。
沈安觉得嫂子的笑容怎么有点幸灾乐祸的成分在。
不过，他肯定不会喊累的。
他点点头接过嫂子手上的东西。
沈确因为手臂伤口还未愈合，家中重活也没让他上手。
他也得闲在一边看沈安打法奶油打得满头大汗。
他方才在陆府可是亲眼看见四五个小厮才打发出来呢。
姜南在厨房做千层皮。
果子，阿娘已经切好。
姜南打两个鸡蛋在大木碗中，鲜牛奶打散，再加糖，面粉，植物油一直搅拌，待碗中面糊无颗粒感，再过筛，让其更加细腻。
姜南不想用大锅，小瓦炉绰绰有余。
毛巾卷不难做，姜南得空探头去看院子里打发奶油的两兄弟。
沈安正在耍赖让沈确帮他。
“大哥，我的好大哥，你帮帮我吧，帮帮我。”
姜南没管，她把平底锅架到炉子上，小火，摊千层皮。
一勺面糊摊匀在锅中，火不宜过大，待到面皮完全凝固，就可以铲起来。
姜南用的是平时揉面的菜板，洗干净，把摊好的面皮一张叠一张放在菜板上。
面皮摊好，姜南把锅洗了，她才去看奶油。
“好了，给我吧。”
打发程度差不多可以了，姜南拿过来，再继续打发一刻钟。
差不多好了。
姜南把面皮摊开，刚抹一层奶油，身边就来了一个人。
“怎么了？”
“嫂子，好神奇啊，牛奶和鸡蛋还有醍醐就能做出这个软绵绵的东西来。”
沈安刚才尝了一点，白色奶油，绵乎乎的，有点甜，口感软得很，他很喜欢。
姜南没说话，她把碎果子撒上去，面皮两层叠起，自小而上卷起。
淡黄色的毛巾卷就做好。
碎果子的颗粒感透着薄面皮透出来，白色淡奶油已经完全包裹进去。
沈安眼看着一个又一个毛巾卷做好。
一共三个，姜南把刀洗干净，切了一块毛巾卷。
奶油卷黄皮，软黄而白糯，碎果子是红色的，视觉冲击十分强烈。
姜南用碗碟装好，直接端到院子里去。
她边吃，边把之后的计划告诉周氏。
一旁的沈安早就已经被清香软绵的毛巾卷俘获。
奶油太好吃了，明明吃进嘴里的感受是黏腻的，可口感却是香甜的，果子很甜，配着刚好，鲜嫩多汁。
这个毛巾卷实在是太好吃了。
“那我明日在码头卖完东西，直接去县上。”
“好，听阿娘的。”
姜南因为做寿宴没有准备出摊的吃食，但周氏每日都是准备好的。
毛巾卷下肚，周氏坐着休息了会，做好晚食，趁着时辰，一家人吃完好休息。
夜深，姜南回屋之后，点亮油烛，她把家中剩下的银钱盘算盘算。
明日收拾铺子，肯定要添置新东西的。
幸好这间铺子先前也是做生意的，里头的桌椅还算齐全。
这也是她想买下的原因之一。
光是这一项也能剩下不少银子呢。
多数的东西可以从小食摊上拿过去。
装好银钱，姜南也躺下休息。
第二日起来，周氏已经去码头了，姜南收拾好东西也带着人去县上。
到达县上，姜南三人先到铺子里去。
姜南从井里打水出来，先给铺子里来个大扫除。
从大堂擦到后厨。
姜南抹一把额头的汗水，还真是累啊。
沈确从码头接到周氏。
姜南正在把小食摊上的各色调料摆到后厨呢。
姜南觉得自己花的八十五贯真的是太值了。
铺子里锅都有两口。
她真的激动了。
姜南准备再做一个小灶，做一个专门做面的铁桶一样的锅。
不过得等到赚钱之后。
“小南，这么多你就收拾好了。”
周氏从驴车上下来，她一眼看到这间铺子，铺面说大不大，但也非小。
她看得眼眶发热，这真是她家的铺子。
沈确带着人进屋，姜南在后厨清理。
“阿娘院子里还没收拾好呢。”
姜南说得也不假，她在县上采购齐开食铺需要的物品，还没来得及收拾。
特别是她的招牌。
她去专门做这些牌匾的铺子，做了一块最便宜的。
她还得攒钱买食材呢。
牌匾铺子动作快，不过三个时辰，就给她挂上去了。
姜南还做了一块立在铺子门口的。
食肆的名字很直白，姜南给取的，就叫美味食肆。
她去做的时候，还被牌匾铺子老板调侃，若是不美味又该如何。
姜南趁机拉客两日后就是新食肆开业，还让老板来亲自试试看，到底美味否。
一家人收拾好，坐到大堂休息，姜南看着外头车水马龙的街道，来往摊贩，小儿嬉戏。
她们不用如以前那般坐在驴车上休息，而是有一间遮风挡雨的瓦屋。
铺子差不多收拾好，就等着慢慢把家中储存的食材运来。
石磨也得再搬回来。
等到沈确伤口恢复好之后，再考虑。
“阿娘，我们回家吧，明日再出最后一次小食摊，食肆就能开业了。”
周氏有些舍不得码头摊子，可她也知道小南一个人在食肆里根本忙不过来。
就按小南说得办。
回到家，姜南把鲜豆角整理好，各式自制的酱汁也全都放好，静待明日收摊，全都拿到食肆去。
姜南还整理了棉被，也是拿到食肆去的。
第二日，姜南到县上，第一时间告诉了老主顾，新食肆开业的消息。
“对，就是明日，各位主顾都来捧场啊。”
“姜娘子，新食肆开业，可否有新鲜吃食？”
其中的主顾惦记着吃呢，新店开业，肯定有新吃食吧。
“有，当然有，还是跟小食摊一样，新吃食上新还是比原价低两文，各位都来啊。”
两文说多不多，说少也不少了，老食客们听了自然高兴。
至少人家姜娘子还是把食客放在心上的。
“姜娘子的食肆，我们肯定是要去尝一尝的。”
姜南心中高兴，给摊子上好多食客都加了量。
小食摊最后一日算是安然度过。
收摊之后，姜南直接把四方桌、瓦炉全都搬到食肆去，还有葱家里带来的各色调料也全都放好，连厢房二楼的床铺都铺好。
回到家，一家人吃过晚食，都在憧憬着明日。
一大早，沈家小院就有动静，天蒙亮，一家人就准备出发去县上。
到达县上，天光大亮，姜南先去买肉。
今日食肆不仅有酸辣粉，零嘴小吃，还有新品打卤面。
街上人还不多，姜南已经开始做卤浇头了。
打卤面第一道，肉沫豆角打卤。
周氏在院子里，打井水清洗豆角。
姜南把洗干净的豆角切成碎丁，起锅烧水，焯豆角。
焯水的时候，姜南先把料汁调好，咸酱汁，上色酱汁，自己做的黄豆酱，搅拌均匀之后再放半勺糖，倒入淀粉水，最后搅和好备用。
焯水豆角捞起来，锅干，倒油，葱姜末爆香，把剁好的肉沫倒进去，炒至变色，再倒入豆角均匀翻炒。
最后倒入酱汁，待到锅中煮至浓稠，打卤面浇头就做好了。
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